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Zutaten für ca. 15 große Cookies(
, 70 g) oder 30 Mini-Cookies (38 g)
24.90 CHF
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ZUTATEN FÜR 15 GROSSE COOKIES À 70 G
Zubereitung: 10 Minuten |
ZUTATEN FÜR 30 MINI-COOKIES À 35 G
Zubereitung: 10 Minuten |
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1. Gib 220 g Butter, die du 2–3 Stunden zuvor aus dem Kühlschrank genommen hast, 2 Eier und den Beutel COOMS #1 (Zucker) in die Rührschüssel. Verrühre alles, bis eine schaumige Masse entsteht. 2. Gib den Beutel COOMS Nr. 2 (Mehl) hinzu und verrühre alles, bis ein gleichmäßiger, glatter Teig entsteht. 3. Gib den Beutel COOMS #3 (Schokolade) nach und nach hinzu und rühre 1 Minute lang vorsichtig um. 4. Für grosse Cookies, die aussen knusprig und innen schön weich sind, forme 15 grosse Kugeln (ca. 70 g) oder 30 kleine Kugeln (ca. 35 g). Lege sie, ohne sie flach zu drücken, in eine Auflaufform und stelle diese für mindestens 30 Minuten in den Gefrierschrank. |
5. Ein bis zwei Stunden später den Backofen auf 200 °C vorheizen und die Teigkugeln mit ausreichend Abstand zueinander vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 6. Backe sie etwa 14–16 Minuten für grosse Cookies oder 9–11 Minuten für Mini-Cookies, je nach deinem Ofen. Die Cookies sollten nur leicht goldbraun und noch etwas weich sein – beim Abkühlen werden sie fester. Lass sie ein paar Minuten auf dem Backblech abkühlen und geniesse sie in Massen … oder auch nicht! |
Weizenmehl* T55, zarbitter-Schokolade 62 % (Kolumbien, Ecuador, Ghana), Milchschokolade 58 % (Ghana, Indonesien), Rohrzucker*, heller Rohrzucker* aus
,
Kartoffelstärke*, Backtriebmittel* (Weizenstärke, Natriumbicarbonat), Salz aus dem Schweizer Jura.
*Zutaten aus regionalem Anbau.
Zucker und Schokolade aus fairem Handel. Enthält Gluten. Kann Spuren von Nüssen, Sesam und Milch enthalten.
Je länger deine Cookies im Kühlschrank ruhen, desto wulstiger werden sie und desto zäher werden sie innen und knuspriger aussen nach dem Backen.
Elektroofen ca. 180 °C
Umluftbackofen bei ca. 160 °C auf mittlerer Höhe
